Big Mac salát
Zapomeň na suchý saláty. Tenhle Big Mac salát má všechno, co miluješ na fastfoodu, ale bez té hnusné buchty, co se ti lepí na patro.
33 g Bílkoviny·31 g Sacharidy·16 g Tuky
Co si připravit
🛒 Ingredience
Porce
Přepočet se projeví i v nákupním seznamu.
Na salát a maso
Omáčka a dokončení
Jak na to
👨🍳 Postup přípravy
Pokud tě honí mlsná na burger, ale nechceš do sebe cpát zbytečný sacharidy z pečiva, je tenhle Big Mac salát přesně pro tebe. Chutná to jako originál, zasytí tě to a po obědě nebudeš muset na dvě hodiny vytuhnout. Tak se soustřeď.
Příprava zeleniny a tajného dresinku
Nejdřív si připrav všechno, co se nevaří. Ledový salát, rajčata a kyselé okurky nakrájej na malé kousky. Žádný velký flákoty, chceme, aby se to dobře nabíralo vidličkou. Cibuli nasekej úplně najemno a cheddar nastrouhej nahrubo.
Na řadu přichází ta slavná omáčka. V malé misce smíchej lžíci kečupu, lžičku hořčice a majonézu. Pokud chceš, aby to mělo ten správný říz, přilij trochu láku z okurek. Osol to, opepři a pořádně promíchej. Bez téhle omáčky to nebude ono, tak ji neodflákni.
Hlavní akce u plotny
Rozpal pánev a hoď na ni mleté hovězí. Žádný olej nepotřebuješ, maso si pustí dost vlastního tuku. Maso neustále drť vařečkou, dokud se nerozpadne na malé drobky. Osol ho a opepři.
Jakmile maso začne hnědnout, přidej k němu dvě lžíce kečupu, hořčici a pár kapek sójovky. Restuj 5 až 8 minut, dokud maso nebude úplně propečené a chutě se nespojí. Žádný krvavý steak, tady chceme pořádně opečené mleté.
Servírování
Vezmi tu největší misku, co doma najdeš. Na dno dej ledový salát, na něj naházej zbytek zeleniny a nastrouhaný sýr. Na tuhle hromadu vyklop horké mleté maso. Na závěr to všechno nekompromisně pocákej připravenou omáčkou.
Tipy na závěr
- Vytuněná omáčka: Pokud se nespokojíš se základem, smíchej 3 lžíce zakysané smetany, lžíci majonézy, lžičku hořčice, 2 lžičky nadrobno sekané cibule a 2 lžičky sekaných okurek. Kápni tam lžičku javorového sirupu, přihoď špetku mleté papriky, sušenou cibuli, sušený česnek a sůl. Rozmíchej to a máš dresink z úplně jiné ligy.
- Kvalita masa: Kupuj hovězí s obsahem tuku kolem 15 %. Když vezmeš moc libové, bude to v salátu suché jako cesta.
- Křupavost: Salát s omáčkou promíchej až těsně před jídlem, jinak ti ten ledový salát pod horkým masem zvadne a bude z toho bláto.
- Cibule: Pokud je na tebe syrová cibule moc agresivní, nejdřív ji krátce spař horkou vodou nebo ji hoď na poslední minutu k masu na pánev.